星空餐饮云

来源:图文来源:金蝶 作者: 发布日期:2021-05-20 访问次数:1035
金蝶云·星空餐饮云
数字化帮助中国餐饮企业打造领先的全链路供应链能力

提供全链路的供应链数字化解决方案

综合优秀餐饮企业实践,利用营业大数据、集团管控规则与行业特色供应链模型,为实现连锁餐饮企业实现集团化、流程化、智能化的供应链运营与管控目标

集团化的管控平台

为连锁餐饮企业提供集团化管控平台,实现组织架构与关系、物料等主数据、流程与业务规则等多维度的标准化,通过管理标准化为企业高效运营与发展提供保障

全价值链的供应链平台

为连锁餐饮企业提供端到端的供应链业务平台,预置万元用量等行业模型实现需求精准预测,驱动订货、配送、集采、央厨等各个环节,实现供应链效率致胜

智能化数字运营平台

为连锁餐饮企业运营提供智能化算力,将商品、订单、会员消费等营业数据汇集到数据平台,通过预置或企业自建模型在决策、预测、风控等方面提供数字化支撑

业务财务全面打通

将企业业务数据与财务系统全面打通,大幅提升凭证记账、成本核算、资金对账等不同场景工作效率,实现财务业务数据联查稽核

全链路供应链运营与管控平台

餐饮云包括产销管理、渠道订货、OMS订单中心、集中采购、中央厨房、集中拣货配送、成本核算、财务处理等核心板块,实现连锁餐饮企业供应链全链路业务处理、业财一体的数字化目标,通过产品与管理两个维度标准化帮助餐饮企业提升效率,打造供应链领先
端到端的数字化供应链,打造餐饮企业领先的全链路供应链能力

1、多种大数据订货模型,提升企业订货准确与效率

通过历史大数据对未来食材需求量进行预估,使订货量更精准,减少浪费和库存积压。通过数字化智能订货,减少对于门店运营人员的个人经验依赖

参考历史销售数据计算预估销售额及万元销量、预估销量

结合外部影响因子(天气、节假日、活动)调整预估销量

通过食品成本卡计算食材预估需求量

结合现有库存、在途库存等计算食材预估净需求量

2、多种菜谱编排方式,实现成本前置管控

针对团餐等业态特色科学制定月、周、日菜谱规划,用户在菜谱规划过程中同步实现成本、毛利等前置控制

统一管理菜品库,集团菜品库,团餐网点菜品库,管理更规范

支持月、周、日菜谱规划,提供成本最优法、营养指标等多种方式规划菜谱,菜谱制定更科学

菜谱食材需求量分析,菜谱成本分析、毛利分析,经营利润有保障

3、对门店/渠道/KA客户提供快捷订货平台

面向餐饮门店/渠道合作商/KA客户提供快捷的手机订货,一站式支持订、收、盘等多种业务场景,提高企业订单收集效率

语音订货、模板订货、再来一单等多种订货方式

先款后货、先货后款、信用额度等支持直营加盟多种模式

移动收货、门店退货

移动库存查询、库存盘点

移动库存调拨、库存报损

4、门店进销存管理,门店食材的出入库都可纳入管控

通过门店库存管理,对门店食材的入库、消耗、报损等各个环节进行管控,食品成本核算到档口,满足对门店成本精细化管理的诉求

门店食材收货入库、食材退货出库

门店食品销售后根据成本卡计算食材耗用出库

门店间食材调拨、报损出库

门店食品库存管理、库存盘点

5、OMS中心,连锁餐饮企业快速成长扩张的重要支撑

OMS中心归集全网订单,支持餐饮企业全渠道分销。同时无论是集采集产统配、还是供应商直配,全面支持连锁餐饮各种配送方式,以保证门店食材供应

OMS中心动态实时归集订单,订单状态跟踪看得见

OMS中心一键处理订单,方便快捷

提供多种拣货配送模型,拣货配送更高效

6、中央厨房:智能化生产计划、标准化生产过程,物联网化作业执行、精细化成本核算,助力央厨数字化转型

中央厨房生产包括:加工计划管理、加工过程管理、加工成本管理、央厨作业执行,通过全流程的数字化系统的应用,实现智能化和标准化的生产能力

计划管理:销售预测、MRP运算、采购计划、生产计划

加工过程管理:生产订单、工序加工指令、车间领、退、补料、生产汇报

加工成本管理:物料出成率计算、产成品成本核算

作业执行系统:仓库作业、生产作业、工序作业、拣货作业

7、精细化成本核算,成本发生看得见

企业在运营过程中,清楚食品成本,至关重要。通食品成本核算,实时掌握食品成本,对餐饮企业运营过程的决策起到重要的指导作用

食品成本核算可核算出标准成本、实际成本、利润率

核算颗粒度可精细化到门店、部门、食品类别、食品单品

替代料、口味要求产生的成本也可归集到食品成本

辅料成本分摊至食品

8、财务集成:营业收入财务协同,全渠道订单数据归集,助力餐饮运营数字化转型

营业订单集成,实现主营收入自动生成财务凭证;

支付流水集成,实现财务对账;

全渠道订单明细集成,实现食品成本核算及运营分析

常见问题

1、餐饮移动订货可以部署到小程序么,支持哪些业务场景?

餐饮移动订货可以部署到小程序、公众号、企微、钉钉或云之家平台,目前可以覆盖订货、收货,营销政策,线上支付,盘点,调拨,报损,盘盈盘亏,供应商协同等不同场景需要。

2、餐饮作业执行系统有什么作用?

餐饮作业执行系统是基于电子秤、扫码枪、RFID等外设集成的作业执行层面的应用,旨在提高餐饮企业场内物流效率及数据统计及时性、准确定,为现场操作人员在系统使用层面减负

3、金蝶云·星空餐饮解决方案相较于其他厂商解决方案有哪些优势?

1)专注为餐饮行业解决方案,有大量用户基础及实践支撑场景化应用;2)平台化优势,可实现财务、供应链、前端营业一体化管控,自由度高、扩展性强;3)金蝶品牌背书,项目交付及后续服务保障

4、金蝶云·星空餐饮解决方案适用于哪些餐饮细分业态?

正餐、酒楼、快餐、休闲餐饮、团餐、央厨预制菜等都有匹配解决方案,及大量业内领先客户实践经验。

如果想进一步了解金蝶产品或解决方案,您可以拨打028-85568889联系我们,我们将推荐适合您需求的产品,或指派专业的销售顾问为您定制解决方案。


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